カノン・デュ・マレシャル ブラン

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ワイン・スペクテイター誌 86点(2009年ヴィンテージ)
ワイン・スペクテイター誌 85点(2007年ヴィンテージ)

多くの三ツ星レストランで扱われている 名声の高いフランス最大の
ビオディナミワインの生産者 『ドメーヌ・カズ』

商品コード:wdme0908

カノン・デュ・マレシャル ブラン

色・容量: 白・750ml
産地: フランス
品種: マスカット・オブ・アレクサンドリア 35% ミュスカ・プティ・グラン 35% ヴィオニエ 30%
味わい: 辛口
※一部を除き、店内の価格表記を税抜で統一いたしました。表記の価格に加え決済時に8%の消費税が加算されますのでご注意ください。
※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:99,999円(税別)

販売価格:1,440 円(税別)

15 ポイント付与


商品説明

このドメーヌ・カズ「カノン・デュ・マレシャル ブラン」は輝きのある黄色。白い花の香りが印象的です。
ピーチやアプリコット、ほんのりハチミツのような香りも感じられます。
マンゴー等のトロピカルフルーツの味わい、バランスの良い酸が心地よく口中に広がります。


アスパラガスやエビ、カニ等の甲殻類のお料理に良く合います!
  20世紀初めにミッシェル・カズ氏により創設された『ドメーヌ・カズ』は、南フランスルーションの中心、リブザルトに位置するワイナリーです。
この地は年間降雨量が少なく、ブドウの病害被害を受ける恐れがない事と温暖で非常にドライな環境のもとでブドウ生育ができるという事で、
除草剤、殺虫剤、化学肥料を使わない栽培法に切り替え、1998年にはエコセールによる有機認証を取得しました。

1997年よりすべてのブドウにビオディナミ農法を採用し、今やフランス最大のビオディナミ農法のワイナリーとして、高い評価を得ており、400以上ものコンクールで入賞しています。
 
<<ビオディナミとは>>
化学薬品や化学肥料に頼らずに、自然の生態系を崩さずに、土が本来備えている力に直接働きかけ更にそれを引き出すところにあります。
畑の土壌から作り直して行く事が必要となる為、化学肥料などの影響がなくなる綺麗な土壌を作り上げるには最低でも5年はかかります。
化学肥料や薬品に頼らなくなると、ブドウ本来の力で地中深くに根をのばし、水分と栄養分を吸収するようになります。
自然に収穫量も落ち、土地の個性がより反映されたブドウが収穫されるようになります。
しかし、その反面病気などのリスクも高まる為、いかに畑が良いブドウを収穫するだけの条件を備えているかが問われてきます。
また、土地の活力を最大限発揮させる為に月の満ち欠けや天体の動きに合わせて、選定や収穫の時期などを決定する非常に厳密な農法です

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