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ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ2013

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コート・ド・ボーヌの気鋭の造り手の A.C.ブルゴーニュ

商品コード:wdme1136

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ シャルドネ2013

色・容量: 白・750ml
産地: フランス
品種: シャルドネ 100%
味わい: 辛口
※一部を除き、店内の価格表記を税抜で統一いたしました。表記の価格に加え決済時に8%の消費税が加算されますのでご注意ください。
※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:99,999円(税別)

販売価格:2,646 円(税別)

28 ポイント付与


商品説明

アルベール・ビショー社が所有しているこのドメーヌは、減農薬農法、収穫制限や機械的オペレーションの廃止などブドウの個性と品質を第一に考えたワイン造りに努めています。
独特のフルーティな香りとキレの良い酸味、若々しくフレッシュな印象のシャルドネの魅力をあますところなく伝える白ワインです。

淡い黄金色。若々しくフレッシュで、新樽由来のナッツを思わせるアロマが心地よい。しっかり且つふくよかなボディ。

あらゆるタイプの魚、貝、白身の肉に合います。こってりしたチーズとは相性ピッタリです。

1831年の設立以来、6代に渡って伝統を受け継いできたビショー社。現在自社畑はブルゴーニュに105haを所有、これに85の農家と160ha分の長期栽培契約を結び、ブルゴーニュのグラン・クリュ(特級格付け)から村名格のワインまでを醸造するに至っています。減農薬、有機栽培を推し進め、栽培農家を「パートナー」呼び、鋤き入れや施肥の指導を続けてきました。成果は1999年ヴィンテージが発売される頃から出始め、ドメーヌ(自社畑)ものだけでなく、契約ブドウ畑から造られたワインが英国のワイン誌などで、高い評価を得るようになりました。


ドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、アルベール・ビショー社が所有するドメーヌの1つで、800樽の貯蔵ができるポマールで最大の地下貯蔵庫を持つドメーヌです。製造工程でのオーガニック・アプローチ、自然との協和を目指し、収穫制限をする等、異なるブドウの素性と品質を第一に考えたワイン造りに努めています。(1993年にアルベール・ビショー社が買い取り、ビショーの傘下に入りました)

今日では珍しい領主の邸宅、中庭、ワインメーカーの住居、セラーがあり、ポマールの郊外に約1.5kmの石積みの城壁をめぐらした4haものブドウ畑を持つという典型的な独立したワイナリーの姿を今もとどめています。

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