ペタルマ シャルドネ 2012

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ワイン・スペクテイター誌 92点(2004年ヴィンテージ)
同 87点(2005年ヴィンテージ)
オーストラリアを代表するプレミアムワインのリーディングカンパニー『ペタルマ』

商品コード:wdme0650

ペタルマ シャルドネ 2012

色・容量: 白・750ml
産地: オーストラリア
品種: シャルドネ 100%
味わい: 辛口
※一部を除き、店内の価格表記を税抜で統一いたしました。表記の価格に加え決済時に8%の消費税が加算されますのでご注意ください。
※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:99,999円(税別)

販売価格:5,551 円(税別)

59 ポイント付与


商品説明

アデレード・ヒルズにあるピカデリー・ヴァレーの自社畑より、手摘みで収穫されたシャルドネ品種からつくられました。ブドウの収量をおさえることにより、凝縮した果実味となめらかさを際出ったものにしています。フレンチオーク樽(新樽比率60%)で8ヵ月間熟成されます。

凝縮したネクダー、白桃に加え、グレープフルーツの風味にフレンチオークの香りが心地よく絡み合います。エレガントな酸と豊かなコクが特長です。
クリームソースを使った魚・鶏肉料理、中華であれば海老のチリソース等に良く合います。

ペタルマ社の歴史
ペタルマ社は、オーストラリア有数の醸造家であるブライアン・クローザー氏により、1976年南オーストラリア州アデレード・ヒルズに設立されました。『ペタルマ』とは、彼がカリフォルニア大学UCデイビス校の留学時代に住んでいた町の名前に由来し、ヴィクトリア調の建物が立ち並ぶその町は、彼のワインづくりの根本理念を築いた土地として忘れられないものとなり、常に初心を持ち続けたいという想いを込めて名付けたそうです。

『適正品種をその最適地で栽培する』という考えに基づき、厳選された南オーストラリア州内の4つの地域で栽培された最適なブドウから、少量生産で収穫年や自然条件による違いを生かしたワイン造りを行っています。


アデレード・ヒルズのピカデリー・ヴァレーは、南オーストラリア州で最も冷涼な地域です。夜間の温度が急激に下がり、気温の日較差が大きいことから洗練されたブドウの酸が形成されます。冬の降水量は多く、ミネラル分が豊富で1億年以上の歴史を持つ古い土壌は、良質のシャルドネ品種栽培に適しています。


「最良のワインは、食事と一緒に消費される。」

ペタルマの創立者、ブライアン クローザーの持論です。


「ブリッジウォーターミル レストラン」は、「ペタルマ」が経営し、オーストラリアレストラン&ケータリング協会から2年連続ベストワイナリーレストランに選出される等、数々の栄誉に輝いています。シェフのレイ・トゥータイ氏はオーストラリアで最も評判の高い料理人の一人です。彼の作る中華とフレンチを融合した現代的なオーストラリアン・キュイジーヌと、ペタルマのワインの最高のマリアージュが楽しめます。

 

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