ロバート・モンダヴィ・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

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2012年デカンター・ワールド・ワイン・アワード銅賞
(ヴィンテージ2009年)

『カリフォルニアワインの父』
ロバート・モンダヴィ・ワイナリー実力の一端が味わえる ナパ・ヴァレー・シリーズ

商品コード:wdme2139

ロバート・モンダヴィ・ワイナリー カベルネ・ソーヴィニヨン 2014

色・容量: 赤・750ml
産地: アメリカ カリフォルニア
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン 88% メルロー 4% カベルネ・フラン 6% プティ・ヴェルド 1% マルベック 1%
味わい: フルボディ
※一部を除き、店内の価格表記を税抜で統一いたしました。表記の価格に加え決済時に8%の消費税が加算されますのでご注意ください。
※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:99,999円(税別)

販売価格:5,300 円(税別)

57 ポイント付与


商品説明

商品画像は2010年ですが、実際お届けする商品は2013年です。

凝縮された印象的な果実の香りを放ち、ブラックベリーや干しブドウのような
パワフルな味わいと、ヴァニラのニュアンスが感じられます。オレガノ、レモ
ンバーベナ、月桂樹を思わせるスパイスのアクセントが滑らかなタンニンに溶
け込んでおり、ワインの骨格を際立たせています。

ハーブを添えた牛ヒレ肉グリル、熟成させたチーズに合います。

この「カベルネ・ソーヴィニョン」はナパ・ヴァレーの多様性溢れる土壌や微
気候を映し出すように、著名な7箇所の畑からブドウを収穫しました。樽熟成が
進んでいる途中でそれぞれの違った畑のロットをブレンドします。単一畑のス
ポットライト・シリーズがテノール歌手のソロだとすると、このナパ・ヴァレ
ーのワインはより良いフレーヴァーを生み出すためにブレンドされて、美しい
コーラスのようです。多面的なフレーヴァーを併せ持った芸術作品です。

ほとんどのブドウはナパ・ヴァレーのちょうど真中の地域から収穫され、ト・
カロン・ヴィンヤード含むオークヴィル、スタッグス・リープ・ディストリク
トのブドウです。複雑味を増すために野生酵母と培養酵母の両方を使用して発
酵されます。その後、タンニンをソフトにそして品種の個性を凝縮させるため
に平均1ヶ月以上のスキンコンタクト(かもし)させます。 ほぼ自然に行われ
る樽での長期乳酸発酵でワインに深みとボディを与えます。16ヵ月間のフレン
チオーク(新樽比率15%)での樽熟成行われます。

幾層にも重なるフルーツやスパイスのフレーヴァーや、フローラルでしかもオ
ークのニュアンスのある香りの表現をそのまま保つため、フィルターをかけず
に瓶詰めし、長期熟成に耐えるワインに仕上がります。

一般的にワインは再醗酵しないように瓶内に酵母を残さない様に、濾過して瓶
詰めしたものが出荷されます。

ロバート・モンダヴィ・ワイナリーでは、ワインの持つアロマやフレーバー、
テクスチャーや色合いの深さ、広がりを味わえるように高級レンジのワインは
濾過をせずに瓶詰めしています。濾過をしない事によって、より自然な状態に
ワインが留められるので、瓶内での熟成を経てフレーバーが最大限に発展します。

ワインを生産する為には、ワイン醸造、瓶詰めにおいて細心の注意深さが必要
です。赤ワインのマスト(破砕した葡萄)を醗酵タンクに送ったり、ブドウ粕
(果皮)を圧搾機に送るのに、ポンプの使用を最低限に留める事によって、ソ
フトなタンニンが得られ、ワインに残留する固形物質は少なくなり、更に透明
感が増します。

樽内においては亜硫酸を全く使用しない、もしくは非常に低レベルに留める事
によって、醗酵中も熟成中も自然な状態で樽内での酵母菌の活性と乳酸醗酵を
促進しています。その後、天然の清澄剤を使用して、酵母菌を丁寧に取り除き
低酸素下で瓶詰め作業が行われます。

1966年ナパ・ヴァレー中心部のオークヴィルにロバート・モンダヴィ・ワイナ
リーを設立したロバート・モンダヴィ氏は 「ワイン造りは科学であると同時に
芸術である」との信念をもって、ボルドーの醸造方法や最新の熟成法などの更
なる技術革新・導入に取り組みました。ロバート・モンダヴィ社はカリフォル
ニアの様々な気候の土地を所有し、その土地に合ったブドウ栽培とワイン造り
をするのが、非常にうまく、最もカリフォルニアを熟知している作り手と言え
ます。ロバート・モンダヴィ氏はそのワイン産業に与えた功績により「ワイン
の世界的外交官」と言われる程。

1979年、フランスを代表するグラン・クリュ・ワイン「シャトー・ムートン
・ロトシルト」とジョイントベンチャーを組み、「オーパス・ワン」を生産、
1995年にはイタリアのフレスコバルディ社と組み、「ルーチェ」を生み出しま
した。

2004年1月 英国ワイン雑誌 ワイン・インターナショナル・マガジンで、
「ワイン業界で最も革新的な業績(ワイン・パーソナリティ・オブ・ザ・イヤー)
を残した人物」として表彰されました。

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