Dr.Von.バッサーマンヨーダン・エステート・リースリング 2017

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★限定入荷!!オーガニック栽培に転換!!
食事に合わせやすい辛口リースリング!!★
≪ファルツの3大老舗銘醸ワイナリーのひとつ☆バッサーマン・ヨーダン!!≫
ドイツ最有力評価誌ゴーミヨ好評価4つ星★★★★!!
オーガニック栽培に転換し、さらに味わいもグレードアップ!!
300年続く伝統あるワイナリー!!
「砂岩土壌ゆらいの軽やかな味わいは
ちょっとスパイシーなお食事のお供に!!」
アジアン、中近東系スパイスの効いたお料理にもおすすめ!!

商品コード:eva2497

Dr.Von.バッサーマンヨーダン・エステート・リースリング 2017

色・容量: 白・750ml
産地: ドイツ・ファルツ地方
品種: リースリング 100%
味わい: 辛口
※ご注文を受けてからお取り寄せする商品もございます。
そのため、ヴィンテージ(収穫年度)の変更、商品内容の一部を変更してお届けになる場合がございます。

※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:3,300円(税別)

販売価格:2,380 円(税別)

26 ポイント付与


商品説明


所有する1/3の畑がなんと格付け畑というファルツの中でも有名なトップ老舗ワイナリー!!
写真はバッサーマンヨーダンのキルヒェンシュトックの畑!!格式高い地域屈指の銘醸畑。
ドイツワインファンの間では一度は飲んでみたい憧れの単一畑で、最高級のワインが造られています。



バッサーマンヨーダンの畑!!近年、除草剤などの使用を極力やめ、
現在自社畑のほとんどの区画をオーガニックに転換。




バッサーマンヨーダンのワイナリー。
ワイナリーはファルツのワイン産地の中心、ダイデスハイムにあります。
アルザスにもほど近く、比較的温暖な気候。老舗の有名産地がひしめきあう歴史ある銘醸地。




みなさま、

これぞ食事に合わせやすいリースリングの代表!!

その名も、


[Dr.V.バッサーマンヨーダン・
エステート・リースリング 2017]!!


ドイツのリースリングの銘醸地といえば、モーゼル、
ラインガウと並んで歴史あるのがこのファルツ地方。
非常にワイン造りの歴史が古い地域で、歴史ある銘醸畑
も数多く存在します!!特に美味しい辛口のワインが多く
みつかる地域で有名なのがこのファルツ!!

ドイツの中でも比較的南部に位置し、フランスのアルザ
スにも近く、モーゼルやラインガウなどの北部に比べる
と気候の温暖さもあり、明るく温かみのあるキャラクター
も特徴的!!


そのファルツの中で絶対に外すことができない生産者が
このバッサーマン・ヨーダンで、その代表的なワインは、

[Dr.Von.バッサーマンヨーダン・
エステート・リースリング 2017]!!


バッサーマン・ヨーダンは約300年続く超老舗のワイナリー
で、この地域の【3B】と呼ばれる大御所の筆頭にあが
る銘醸ワイナリーです!!


※【3B】…ファルツの老舗大御所的ワイナリーとして
バッサーマン・ヨルダン、フォン・ブール、ビュルクリン
・ヴォルフの3醸造所のことを言います。

数多くのこの地方の銘醸畑(特級クラスの畑)を所有し、
所有する1/3が格付け畑という程!!
VDP(ドイツ高級ワイン生産者連盟)にも加盟。
もともとバッサーマン一族がVDPの基礎となる団体の
設立の中心にいたことも有名な話です。


ドイツワインというともちろんリースリングは欠かせま
せん!!もちろん、このファルツも古くからのリースリン
グの銘醸地!!特にこのバッサーマンヨーダンは、生産す
るワインの約90%がリースリングという、まさにリー
スリングのスペシャリスト!!この地の銘醸畑やいい区画
を多く所有しています!!


様々なタイプの土壌の畑を所有していて、このワインが
造られる畑は、ローム、砂岩の柔らかい土壌です。

石灰に植えられたリースリングは酸味が強くでて、固い
味わいになるのが特徴ですが、このワインはローム、砂
岩なので酸味が穏やかで非常に親しみやすいタイプと
なっています。しかも地層年代はフランケン地方と同じ
三畳紀の古い地層のため、独特のしみじみした慈悲深い
キメ細かさが味わいの印象にあると思います。

また、ビオロジック栽培を実践していてしっかりと辛口
ですが、柔らかい味わいになっています。

醸造はステンレスタンクにおいて12℃で8ヶ月間発酵後、
ステンレススティルタンクで4ヶ月熟成。透明感があって
クリーンな味わいです。


当店での試飲の感想は、

『グレープフルーツなどの完熟柑橘系のフレッシュな果
実味、ややスパイシーでハーブっぽい香りが爽やかかに
明るく広がります。
味わいはフレッシュな果実味のジューシーな酸味、柔ら
かいミネラル感、美味しくできた葡萄をそのままギュッ
と絞ったようなフレッシュさがいきいきとした印象。
リースリングは堅い土壌で栽培されると繊細で線の細い
感じになることもありますが、このワインのように軽や
かなタイプの土壌に植えると、薫りの抜けがよく、軽や
かで華やかなここちのいい広がりになっています。余韻
も素直に長く伸びていき、ドライ過ぎない辛口。』


ドイツのリースリングは場合によっては、あまりの完成
度の高さのため、お料理との相性が難しいことが多いの
ですが、この柔らかいリースリングはお食事のお供には
おススメのタイプです!!砂岩土壌由来の軽やかさと香り
の抜けの良さは特にスパイシーなお料理との相性が抜群。


どこか明るさを感じる味わい、スパイシーさもあるので
同じくちょっとスパイスのきいたアジアン料理や中近東
の料理にもおススメ。エキゾチックな印象があります。
スパイシーなラム肉や牛肉を焼いたものに最高です!
暑い時期はバーベキューのお供にも。スクリューキャッ
プなのでアウトドアシーンにも使いやすいです。

シンプルにレモンなどをしぼっていただく、塩味の焼き
鳥などにもお勧め!!


当店独自輸入により、老舗のワイナリーの顔的ワインを
お求めやすい価格でのご紹介となります!!

ドイツ好きのお客様もそうでないお客様も是非、お試し
いただきたいこれからの季節にぴったりの掘り出し物の
ワインです!!

毎年人気で早期完売のワインです!!是非、在庫があるう
ちにお求めくださいませ!!



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