フランク・ヨーン ピノ・ノワール 2015

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ビオディナミ・デメター認証付!
ドイツが世界に誇る、元ブール醸造所の醸造長、フランク・ヨーンの傑作!

商品コード:eva2711

フランク・ヨーン ピノ・ノワール 2015

色・容量: 赤・750ml
産地: ドイツ-ファルツ
品種: ピノ・ノワール100%
味わい: ミディアムボディ
※ご注文を受けてからお取り寄せする商品もございます。
そのため、ヴィンテージ(収穫年度)の変更、商品内容の一部を変更してお届けになる場合がございます。

※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:11,550円(税込)

販売価格:8,338 円(税込)

83 ポイント付与


商品説明

★表示在庫限りの超お宝!!★


ビオディナミ・デメター認証付!!

ドイツ有名ワイン評価誌アイヒェルマン92点!!

ドイツが世界に誇る、元ブール醸造所の醸造長、フラン
ク・ヨーンの傑作!!

たった3つしか造らないキュヴェのひとつ、


[フランク・ヨーン ピノ・ノワール 2015]!!


他のフランク・ヨーンのワイン同様に、ビオディナミ農
法によって造られたワイン!!畑の土壌は石灰岩を多く含む
土壌。

ファルツはドイツの中でも比較的温暖なエリアで、ブドウ
がしっかり熟しますが、石灰岩特有のストラクチャーの
あるバランスのいいプロポーションとなっています。


醸造は、伝統的な方式にのっとり、果皮とともに発酵を
行い、その後、マロラクティック発酵に移ります。酵母は
自然酵母を使用。熟成は225リットルまたは500リットル
の樽で約21か月間行います。ワインはフィルターをかけず、
ボトリングします。


酸化防止剤は極少量しか使用しないのにも関わらず、非
常に安定感があり、ブドウの質の高さや、高い醸造技術
によるものかと驚かされます。ヨーン氏曰く、長期熟成に
よる変化も楽しめる、非常にポテンシャルの高いワイン
だというのも、納得の味わいです。

ワイナリーで試飲した際は、あまりの完成度の高さに
驚きを隠せなかったほど、感動したワインです。


発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも
超入手困難なワインです。フランク・ヨーンが認めた売
り先にしか販売しないことを訪問時に話していました。

私も何度か訪問し、3年越しにようやく購入できたワイン
です。あまりの人気に、今後の予定も未定です。是非、
在庫があるうちにお買い求めくださいませ。

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