【当店現地発掘★独自輸入!! 】 ≪ドイツ最大のオーガニックワイン団体★エコヴィンの中心人物!!≫ とっても珍しいモーゼルのオーガニック・微発泡!! 2012年フランス開催の自然派ワインのコンテスト、 【チャレンジ・ミレジム・ビオ】でトップ５のゴールドメダル受賞の生産者!! 品種はリースリングメインでリヴァーナーの絶妙なブレンド!!乾杯に、アペリティフに!!気分も爽快！ 『すっきりと優しい微発泡は軽やかでとっても癒しの味わい〜!!』

表示限りの限定入荷！！

醸造家のティモは現在ドイツで最も大きい自然派ワインの団体、エコヴィン（左のマーク）のスポークスマン的存在!! エコヴィンはドイツ国内で現在加盟ワイナリーが220を超えていて自然派ワインが大きな存在感を示しています! 右の写真は2012年にフランスで開催された国際自然派ワインのコンテスト、[チャレンジ・ミレジム・ビオ]で 800を超えるワイナリーの中でトップ５にのみ与えられるゴールドメダルを受賞の生産者!!

畑は全てビオロジックまたはビオディナミ農法による栽培。父親の代の比較的古くからビオロジックを実践! 古い樹齢の樹が多く、一部の畑は全てプレ・フィロキセラの自根。 畑では自然環境と共存することをモットーにミツバチの保護も！ ワインも自然にすっと体に入る染み入るようなピュアで優しい味わい!!

左が今ドイツで自然派ワインの若きリーダー的存在の醸造長、ティモ・ディエンハート氏!! 何度かお会いして、まっすぐなで一生懸命な人柄はそのままワインの味わいに現れていると思いました！ 葡萄はしっかり熟してから収穫するので遅摘み!!葡萄の美味しさといったら！

みなさま、★当店現地発掘★独自輸入!!! 毎回早期完売★人気モーゼルの微発泡スパークの新ヴィンテージがついに到着しました!!

[ティモ・ディエンハート（ツィア・レーマンケルター醸造所）・ノヴィ・セッコ・トロッケン　2020]!!

このスパークリングはドイツ・モーゼルで大注目自然派ワインの生産者のツィア・レーマンケルター醸造所の自信作 の微発泡ワインです!!

ツィア・レーマンケルター醸造所のワインメーカーのティモ・ディエンハートはドイツで最大の自然派ワインの団体、 【エコヴィン（ECOVIN）】のスポークスマン的存在。 最近ではフランスのビオワインのコンテストで金賞も受賞するなど、ドイツ国内外で非常に注目されている若手生産者なんです!!近年には本格的にビオディナミ農法にも取り組んでいます。

もちろん、このワインもオーガニック認証付き♪ さらにガス圧は2バールと高くないので、強い発泡が苦手な方にも微発泡のため、すっきり飲めて食中酒としてもぴったりです!!

使用しているブドウ品種は、リースリングとリヴァーナーのブレンドで、リースリングだけだとともすれば強すぎて しまう酸やアロマをリヴァーナーがいい感じに軽やか＆フレッシュな味わいにしてくれています。それに炭酸ガスが加わることで、非常にくちあたりがいい爽やかな味わいに。

畑の土壌は古生代、デボン紀の粘板岩の畑と、ロームまじりの砂岩土壌。畑は全てビオロジック栽培、手摘み。

醸造は15-17 °Cの温度管理の元、30日間ステンレスタンクで発酵。 10か月間、これもステンレスタンクで熟成してからガスを注入して完成。柔らかい微発泡。

また、このスパークリングは瓶口もとってもユニーク。 ビール瓶のような王冠となっているため、抜栓の際はビールの栓抜きをご利用ください。

とにかくピュアで素直な優しい味わいに当店スタッフ一同感激!!

当店での試飲の際は、
「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのようなさわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。 味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味がシュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んでとっても爽やか。やや辛口、といえる優しいほのかに甘さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティフとしてもおすすめです。オーガニックワインらしい、優しく柔らかい余韻、爽やか＆癒しの微発泡。」

優しい辛口なので、アペリティフにも!!韓国料理やタイ料理等、辛いお料理にもおすすめ！ 食事の前に気分も軽やかにさせてくれます!!明るいテラスでランチタイムにも！ リースリングファン、白ワインファン、オーガニックのファン、みなさまに是非お試しいただきたいナチュラルなワインです。

毎回入荷すると早期完売の人気微発泡ワイン!! アルコールも11％と低いので口当たりも優しい印象。 今回も早期完売必至!!是非、お早めにお買い求めくださいませ!!