★現地発掘★当店独自輸入★ビオディナミ農法（デメター認証）、オーガニック認証（EU、ECOVIN)付！ビオロジック栽培歴はなんと30年以上！スイス国境沿いエリアのシュぺート・ブルグンダー（ピノ・ノワール）種とムニエのブレンドによる瓶内二次発酵の本格派ゼクト！
『チェリーやラズベリー等の赤系ベリーのアロマにうっとり。果実味の凝縮感、ミネラル感、豊かな酸味が絶妙なバランスで泡の中に柔らかく溶け込んでいます。テクスチャーはふんわりと優しく、エレガント。長い余韻が続きます。』

★ビオディナミ農法認証（デメター）、オーガニック認証（EU,ECOVIN）付★現地発掘★独自輸入★伝統方式・瓶内二次発酵による本格派ゼクト！

[ツェーリンガー　ピノ・ロゼ・ブリュット　2022]

このワインを造るのはツェーリンガー醸造所。場所はドイツの中でも南のエリアでスイス国境沿いのマークグラフラーランツに醸造所や畑があります。

ツェーリンガー醸造所の創業は1844年と歴史があり、豊かな自然を大切にする家族経営のワイナリーです。自社畑はすべてビオロジック栽培、ビオディナミ農法を実践。一部、買い葡萄も使用していますが、オーガニックワインの認証団体、エコヴィンのルールに沿ってビオロジック栽培を実践して、ワイナリーが提携しているパートナーの農家からのみ。オーガニック認証付き（EU、ECOVIN）。このロゼ・ブリュットに使われる葡萄は自社畑のもので、ビオディナミ農法のデメター認証も取得しています。

このワインに使われているのは、シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）とムニエのブレンド。スイスの国境沿いにも近く、このエリアで赤ワインといえばシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）が有名。豊かな酸味のピノ・ノワールに、柔らかさを持つムニエとのバランスが絶妙。畑はレス、ローム土壌なので、ふんわり軽やかな味わいに。発酵等の醸造はステンレスタンクで。瓶内での二次発酵は10か月程度。分析上での残糖は4.8g/lで辛口。

当店での試飲の感想は、
『グラスに注ぐと淡い色彩、チェリーやラズベリー等の赤系ベリーのアロマにうっとり。果実味の凝縮感、ミネラル感、豊かな酸味が絶妙なバランスで泡の中に柔らかく溶け込んでいます。テクスチャーはふんわりと優しく、エレガント。複雑で長い余韻が続きます。』ロゼと言っても、非常に柔らかい味わいで、瓶内二次発酵によって溶け込んだ泡も優しく、食中でも寄り添ってくれるようなスパークリング。野菜のテリーヌのような冷製のお料理から、ベトナム料理等のような軽めのアジアン、シンプルな味付けの鶏肉料理にも。食事をワンランクエレガントにしてくれそうな格上のスパークリングです。

ドイツはスパークリング愛好家が数多くいる国。近年、産地毎の個性あるスパークリングに世界中から熱い視線が。このゼクトもローカルでも愛される、この地ならではの柔らかい個性が発揮されている味わい。ピュアさとエレガントを兼ね備え、繊細で深い味わいは葡萄の質の良さを感じます。自他共に認める、ロゼ好きのバイヤーの私のおススメの1本。是非、お試しくださいませ。