当店屈指の人気ワイナリー≪チウ・チウ≫が満を持してリリース!!
最良質の≪ペコリーノ≫を厳選収穫、オーク樽も使用して熟成させた格上キュヴェ!!
フルーツの溢れるような果実味に、アカシアやジャスミンなどのエレガントなアロマ!!
樽熟成由来のバニラのニュアンスもやんわりと感じられます。
複雑でデリケートな味わいながら、口当たりはとても柔らかく、包み込まれるような飲み心地!!

当店のイタリアワインの中でも、屈指の人気ワイナリー≪チウ・チウ≫!!

特に個性的品種≪ペコリーノ≫から仕込まれる白ワイン≪メルレッタイエ≫は、 そのエレガントなフローラルなアロマと果実味、そして、ミネラル感もタップリの味わいが大好評!! お客様からもたくさんのリピート注文をいただいています。

その≪ペコリーノ≫から、≪チウ・チウ≫が新たに産み出した極旨白ワインのご案内です。

≪ペコリーノ≫は、以前は栽培する生産者も少なく重視されていませんでしたが、 ≪チウ・チウ≫を始め、何人かのワイン生産者の熱意でこのブドウを再注目させました。 ≪チウ・チウ≫の本拠地、マルケ州南部オフィーダ地区は≪ペコリーノ≫の栽培がもっとも盛んで、 2011年には、≪オフィーダ・ペコリーノ≫として、DOCGに昇格されています。



ご案内のワインは、ワイナリーが所有する、海抜300メートルの区画で栽培された、 最良質の≪ペコリーノ≫を厳選収穫、ステンレスタンクで醸造、オーク樽で3か月熟成させた格上キュヴェ!!

『白桃、洋ナシ、そしてリンゴやマンゴーなどの溢れるような果実味に、アカシアやジャスミンなどのエレガントなアロマ!! 樽熟成由来のバニラのニュアンスもやんわりと感じられます。 やがて、セージやミントといった芳香のあるハーブの香りもあらわれ、 とても複雑でデリケートな味わいながら、口当たりはとても柔らかく、包み込まれるような感覚。 香り、味わい、そして余韻まで、ワインを構築するすべての要素が素晴らしいバランスで溶け合っています。 白身魚やサーモンのホワイトソース料理やグラタン、野菜や魚介のフリットと相性が抜群!! 時間をかけて、ゆったりとお楽しみいただけます。』

≪ペコリーノ≫という品種の可能性とポテンシャルを、改めまして再認識いたしました。 ≪チウ・チウ≫はそれぞれのワインに、[メルレッタイエ]や[エヴォエ]などと、愛称を付けるのが通常ですが、 このワインは、シンプルに≪オフィーダ・ペコリーノ≫と名付けられています。 そこからも、このワインの品質への造り手のオフィーダの≪ペコリーノ≫へのこだわりと自信が伺えます。

≪チウ・チウ≫ファンの皆様!! 是非、お試しください。