ルイ・ジャド ブルゴーニュ ブラン クーヴァン・デ・ジャコバン

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ワイン業界でもかなり定評のある造り手、ブルゴーニュの名門[ルイ・ジャド]!!
ホテルのレストランに行けば、結構見かける機会も多いんです!!

銘醸地コート・ドールやコート・シャロネーズなどのブドウを選りすぐった、
ブルゴーニュの縮図のような、スペシャル・ブレンド!!まさにスーパー・ブルゴーニュ!!

商品コード:wdnl0917

ルイ・ジャド ブルゴーニュ ブラン クーヴァン・デ・ジャコバン

色・容量: 白・750ml
産地: フランス
品種: シャルドネ 100%
味わい: 辛口
※セットを複数ご注文の場合、セットごとの梱包ではございません。

参考価格:2,750円(税別)

販売価格:2,475 円(税別)

26 ポイント付与


商品説明

お届けの商品は最新ヴィンテージとなります。

 

香りはフルーティーでエレガント。新鮮な果実の洋なしやグレープフルーツや、薫り高い花の香りを持っています。
心地よい酸味とまろやかさで調和のとれた口当たりで、美しい余韻が楽しめます。マコネー地区のブドウが果実味を、コート・ドール地区のブドウから骨格と熟成の可能性をワインに与えています。


牛肉のグリルまたはローストしたもの、軽いタイプのジビエ、チーズやパテと良く合います。


ブルゴーニュ地方コート・ドール地区とマコネー地区で栽培されたシャルドネ品種から造られるワインを、ブレンドしたものです。優良な栽培家と長期契約を結び、ヴィンテージごとに最適なブドウを確保するようにつとめた結果、毎年品質の安定がはかられています。

収穫されたブドウはステンレスタンクによる発酵後、オーク樽による熟成をおこなっています。マロラクティック発酵を控えめにして、果実由来の酸味を保っています。

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。

1962年にルイ・オーギュスト・ジャド氏が死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュスト・ジャド氏の片腕だったアンドレ・ガジェ氏にこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェ氏の息子であるピエール・アンリ・ガジェ氏が、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

 

ルイ・ジャド社は ネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ルイ・ジャド」、「ドメーヌ・ガジェ」、「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。

格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。
特にボーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.2haのモノポール(単独所有畑)として有名です。

17世紀から知られる銘醸畑で、1826年、まだ一介のブドウ栽培農家にすぎなかったジャド家が買い取りました。1954年から少しづつ植え替えが行われ、 平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールのブドウ樹から、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。

同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエール氏で(写真上)です。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。

そのため、 ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。

ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

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