明るいレモンイエロー。パイナップルやシトラス、モモのフレッシュな果実のアロマに、
フレンチオーク由来のヴァニラの柔らかな香り。
複雑性があり、心地よい酸とのバランスが非常に良いワインです。余韻は長く、甘さの
残るフィニッシュです。

また魚介類、シーフードやクリームソースのパスタ などによく合います

カーヴ(蔵）の名の由来はその昔ひそかに盗む飲みする者を防ぐ為に創立者ドンメルチョ
ー氏が「この蔵には悪魔が棲んでいる」と噂を流し、 美酒を守った事にあるといわれて
います。カッシェロ・デル・ディアブロのボトルには、悪魔の刻印が施され、この伝説
を語り継ぐ役目を担っています。

19世紀、スペインの名門貴族コンチャ伯爵家のドン・メルチョー氏が、世界有数のワイン
銘壌地ボルドーからブドウの苗をチリへ持ち込み、ブドウ栽培に最適な気候をもつマイポ
・ヴァレーにブドウ畑を開拓し、その基礎を築きました。コンチャ・イ・トロ社の最高級
ワイン「ドン・メルチョー2005年」は2008年ワイン・スペクテイター誌で世界のトップ
ワイン100銘柄中12位にランキングされ、あの豪華客船クィーンエリザベス2世号のワイン
リストにもオンメニューになる等、南米のプレミアム・ワイナリーとしての地位を誇っ
ています。

カッシェロ・デル・ディアブロ　醸造責任者マルセロ・パパ
コンチャ・イ・トロの若き貴公子

カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウへの情熱を認められ、1998年に入社。
以来伝説を生んだ「カッシェロ・デル・ディアブロ」の醸造を担当し、1999年より
「マルケス・デ・カーサ・コンチャ」を合わせて担当しています。
現在は、彼はプエンテ・アルト・セラーで主任ワインメーカーに任命されています。

「我々の長年にわたるブドウ畑の優れた栽培管理によって、果実に由来する最高の凝縮感
と個性を引き出してきたことが、マルケスのスタイルの伝統になっています。毎日のなん
らかの変化に対するチャレンジの連続、ワインメーカーはまるでアーティストのようです。」
と彼は話しています

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