超難関【シャブリ・ワイン・アワード】最高評価獲得シャブリ!!
年産僅か5000本のまさに樹齢選ばれしシャブリ!!
樹齢50年越えの古樹中の古樹から仕込まれるヴィエイユ・ヴィーニュ!!
シャブリが持つキャラクターである、素晴らしいミネラル感と綺麗な酸
に加え、芳醇なコクとボディだけでなく、熟成能力も備えている格上品。

地元フランスの重要ワインガイド[アシェット]にも度々掲載!! この造り手の［シャブリ 2008］は超難関シャブリ・ワイン・アワード最高評価!!

なんとなんと!! シャブリ地区最大のワインコンテスト[シャブリ・ワイン ・アワード]で150軒のシャブリ生産者の頂点に輝いた、 今や超入手困難シャブリ!!

地元フランスの重要ワインガイド[アシェット]にも度々 掲載され、2つ星も獲得!!（最高は3つ星） 『まさに知られざる凄腕』という言葉が相応しい家族経 営の小さな造り手。

その名も、 ［ローラン・ラヴァンテュルー］!!!

年産僅か5000本の希少品!! 超難関【シャブリ・ワイン・アワード】最高評価獲得 シャブリの、特別仕込み[ヴィエイユ・ヴィーニュ]最新 ヴィンテージが到着!!

「ヴィエイユ・ヴィーニュ」とは樹齢の高い古樹ブドウを 意味し、若樹のブドウに比べ果実の凝縮度が上がるため良い 素材となり、イコール、より良いワインのこととしてラベル に表記されています。 しかも、このワインに使用されているのは、平均樹齢50年を 越える古樹中の古樹ブドウ。まさに、選ばれしブドウによる シャブリです。

そして、待望の2019ヴィンテージの到着!! シャブリ委員会のプレスリリースによれば、5月の霜と夏の長期にわたる猛暑と乾燥、 さらに例外的な少雨と、ブドウにとってはストレスに満ちた年だったのにも拘らず、 芳醇な果実味に酸味が保たれ、非常にバランスの良いワインが出来上がった、 いわゆるグレートヴィンテージです。

それを裏付けるように、アメリカの専門誌【ワイン・エンスージアスト】の ヴィンテージチャートでも「シャブリ地区」に【95点】のハイスコア。 ただ一つ、収穫減による品不足が懸念されます。

そこで当店でも試飲したところ、 『クリアーでかすかに緑がかった、イエローゴールドの色調』 『猛暑、乾燥、少雨を乗り越えた、北端ブルゴーニュでの完熟ブドウの果実味に、 王道を行くピュアなミネラルと、酸、タンニンがグラスの中で見事なバランスを 見せ融合しています。 口に含んだ時のボディを感じさせる味わいにスタンダードシャブリよりも満足感が あり、香りでは青リンゴや白桃などのフルーツだけでなく、メロンや麝香のニュアンス も適度に華やか。さらに、ほのかなスパイスの風味が複雑さを演出し、ついついグラス が進んでしまうタイプです。 この1本は、生、フライ双方の牡蠣にはもちろん、タラやアジのブランダードとも相性 が良く、また魚介や鶏、豚肉のホワイトソース、チーズならボーフォールやコンテと 合わせてみてはいかがでしょう。』

超難関【シャブリ・ワイン・アワード】最高評価獲得 シャブリの、特別仕込み[ヴィエイユ・ヴィーニュ] 最新ヴィンテージ!! 樹齢50年越えの古樹中の古樹から仕込まれる格上キュヴェ!! シャブリが持つキャラクターである、素晴らしいミネラル 感と綺麗な酸に加え、芳醇なコクとボディだけでなく、 熟成能力も備えている格上品です。 シャブリのみならず、ブルゴーニュ白ワインとして絶対 にオススメの逸品です。

※このヴィンテージではキャップシールが蝋（ワックス）キャップとなっております。 面倒と思われるでしょうが、開け方自体はとても簡単で、いきなりオープナーのスクリューを中心に差し込みコルクを持ち上げてください。少しコルクを持ち上げてから余分な部分は取り除き、 あとはコルクを抜くだけです。 （抜栓後ボトルの口をティッシュペーパーなどで拭くのは同じです）