極辛口に近いエキストラ・ブリュット!!
通常生産されない超限定品！優美なる味わいの奥深さに感動！
ドサージュも控えめでブドウ本来の旨味を存分に味わうことが
出来ます！


レゼルヴ(熟成)ワインの絶妙ブレンドで醸し出される桁外れ
の旨さ！

シャンパンの中でも最上級格付けのグランクリュに指定され
るブージィ村より生み出される極上泡！
ピノ主体にシャルドネをブレンドしたバランスの良さ！5世代
続く家族経営の老舗が放つとっておきシャンパン！

収穫は9月中旬から、ブドウの成熟を見極めすべて手摘みで収
穫。圧搾も緩やかにじっくりと行い、味わいを余すことなく
抽出したジュースは、タンクに移されアルコール発酵に入り
ます。アッサンブラージュは複数年のレゼルヴワインを必ず
ブレンドし、ヴィンテージの個性を注意しつつ、バランスの
良い味わいに仕上げます。そして瓶に詰め瓶内2次発酵に移り、伝統的な保管
をしつつ動瓶を行います。熟成は最低でも24ヵ月の長期熟成、
その後デゴルジュマンと僅かなドサージュを行い味わいを整
えて、リリースまでさらに保管を行います。

その味わいは
『リンゴ、シトラス、ブリオッシュのピノ主体の芳醇なアロ
マ、華やかさ溢れる香りに魅了され細やかに立ち昇る泡に目
を引き、果実味、複雑味や繊細な味わいが包まれ、奥深さが
あります。さすがブージィのグランクリュだけあり、華やか
なコクのある果実味が秀逸です。甘味を抑えたエクストラ・
ブリュットですので、果実味の旨味が感じられた後はキリッ
と引き締まっており、余韻も繊細な複雑味が長く続きます。』



このエキストラ・ブリュットはブドウのポテンシャルが素晴ら
しい時にしか造られない、造り手のリストにも載っていない限
定品でして、ブドウ本来の力が強く、非常に複雑味溢れる味わ
いなんです!!


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・



フロマンタン・レクラパールは1925年創設、代々家族経営
で続く造り手。現在は5代目のジャン・バプティスト・フ
ロマンタン氏が当主。ランスの南に広がる最高級格付け
ブージィ村の特級シャンパンを造り出しています。僅か5ha
ほどの畑を所有し、しかもブージィ村13か所に点在するた
め、一つ一つの畑は非常に小区画に分かれています。しか
し、その点がブージィ村の中でも味わいに微妙な差を生み
出します。

さらに
    

よろしければご賞味いただいた感想をお寄せください。