★限定入荷!!オーガニック栽培に転換!!食事に合わせやすい辛口リースリング!!★

≪ファルツの３大老舗銘醸ワイナリーのひとつ☆バッサーマン・ヨルダン!!≫
ドイツ最有力評価誌ゴーミヨ好評価４つ星★★★★!! オーガニック栽培に転換し、さらに味わいもグレードアップ!! 300年続く伝統あるワイナリー!! 「砂岩土壌由来の軽やかな味わいは様々なタイプのお供に!!アジアン、スパイスの効いた野菜たっぷり軽めなお料理にもおすすめ!!」

所有する1/3の畑がなんと格付け畑というファルツの中でも有名なトップ老舗ワイナリー!!
写真はバッサーマン・ヨルダンのキルヒェンシュトックの畑!!格式高い地域屈指の銘醸畑。
ドイツワインファンの間では一度は飲んでみたい憧れの単一畑で、
最高級のワインが造られています。

バッサーマン・ヨルダンの畑!!近年、除草剤などの使用を極力やめ、
現在自社畑のほとんどの区画をオーガニックに転換。

バッサーマン・ヨルダンのワイナリー。
ワイナリーはファルツのワイン産地の中心、ダイデスハイムにあります。
アルザスにもほど近く、比較的温暖な気候。老舗の有名産地がひしめきあう歴史ある銘醸地。

みなさま、

これぞ食事に合わせやすいリースリングの代表!!

その名も、

[Dr.Von．バッサーマン・ヨルダン　エステート・リースリング　2020]!!

ドイツのリースリングの銘醸地といえば、モーゼル、ラインガウと並んで歴史あるのがこのファルツ地方。
非常にワイン造りの歴史が古い地域で、歴史ある銘醸畑も数多く存在します!!特に美味しい辛口のワインが多くみつかる地域で有名なのがこのファルツ!!

ドイツの中でも比較的南部に位置し、フランスのアルザスにも近く、モーゼルやラインガウなどの北部に比べると気候の温暖さもあり、明るく温かみのあるキャラクターも特徴的!!

そのファルツの中で絶対に外すことができない生産者がこのバッサーマン・ヨルダンで、その代表的なワインは、

[Dr.Von．バッサーマン・ヨルダン　エステート・リースリング　2020]!!

バッサーマン・ヨーダンは約300年続く超老舗のワイナリーで、この地域の【３Ｂ】と呼ばれる大御所の筆頭にあがる銘醸ワイナリーです!!

※【３Ｂ】…ファルツの老舗大御所的ワイナリーとしてバッサーマン・ヨルダン、フォン・ブール、ビュルクリン・ヴォルフの３醸造所のことを言います。

数多くのこの地方の銘醸畑（特級クラスの畑）を所有し、所有する1/3が格付け畑という程!!
ＶＤＰ（ドイツ高級ワイン生産者連盟）にも加盟。
もともとバッサーマン一族がＶＤＰの基礎となる団体の設立の中心にいたことも有名な話です。

ドイツワインというともちろんリースリングは欠かせません!!
もちろん、このファルツも古くからのリースリングの銘醸地!!
特にこのバッサーマン・ヨルダンは、生産するワインの約９０％がリースリングという、まさにリースリングのスペシャリスト!!
この地の銘醸畑やいい区画を多く所有しています!!

様々なタイプの土壌の畑を所有していて、このワインが造られる畑は、ローム、砂岩の柔らかい土壌です。

石灰に植えられたリースリングは酸味が強くでて、固い味わいになるのが特徴ですが、このワインはローム、砂岩なので酸味が穏やかで非常に親しみやすいタイプとなっています。
しかも地層年代はフランケン地方と同じ三畳紀の古い地層のため、独特のしみじみした慈悲深いキメ細かさが味わいの印象にあると思います。

また、ビオロジック栽培を実践していてしっかりと辛口ですが、柔らかい味わいになっています。

醸造はステンレスタンクにおいて18℃で20日間発酵後、ステンレススティルタンクで8ヶ月熟成。透明感があってクリーンな味わいです。

当店での試飲の感想は、

『グレープフルーツなどの完熟柑橘系のフレッシュな果実味、ややスパイシーでハーブっぽい香りが爽やかかに明るく広がります。
味わいはフレッシュな果実味のジューシーな酸味、柔らかいミネラル感、美味しくできた葡萄をそのままギュッと絞ったようなフレッシュさがいきいきとした印象。
リースリングは堅い土壌で栽培されると繊細で線の細い感じになることもありますが、このワインのように軽やかなタイプの土壌に植えると、薫りの抜けがよく、軽やかで華やかなここちのいい広がりになっています。余韻も素直に長く伸びていき、ドライ過ぎない辛口。』

ドイツのリースリングは場合によっては、あまりの完成度の高さのため、お料理との相性が難しいことが多いのですが、この柔らかいリースリングはお食事のお供にはおススメのタイプです!!
砂岩土壌由来の軽やかさと香りの抜けの良さは特にスパイシーなお料理との相性が抜群。

どこか明るさを感じる味わい、スパイシーさもあるので同じくちょっとスパイスのきいたアジアン料理や中近東の料理にもおススメ。エキゾチックな印象があります。
スパイシーなラム肉や牛肉を焼いたものに最高です！
暑い時期はバーベキューのお供にも。スクリューキャップなのでアウトドアシーンにも使いやすいです。

シンプルにレモンなどをしぼっていただく、塩味の焼き鳥などにもお勧め!!

ドイツ好きのお客様もそうでないお客様も是非、お試しいただきたいワインです!!

毎年人気で早期完売のワインです!!是非、在庫があるうちにお求めくださいませ!!